王秉乾是长子，贵阳读书毕业回家后，1940年至1943年任中枢镇中心小学(中枢- -小)校长，又介入了“荣和烧房”的管理。1944年“荣和"烧房失火，厂房及设备尽毁。王秉乾尽其所能筹措资金(曾在周梦处借有100块大洋)重建厂房，购置酿酒设备，招收生产工人，很快恢复了生产。王秉乾主持“荣和"烧房直至1951年。1952年"荣和烧房"公私合营划归组建茅台酒厂，成为茅台酒厂合成的三大烧房之一。王秉乾在主事“荣和”烧房期间，扩大了生产规模，酿酒窖坑增至六个，年产酒达12000公斤左右。茅台酒产量逐步上升，所产酒主要销售重庆、遵义等地，扩展了茅台酒声誉。虽然王秉乾人生风雨沧桑，因为他的再度恢复发扬及传承王茅，是当之无愧的“三官楼王茅”创始人和传承;如果没有他，“荣和” 老字号不可能成为仁怀籍人成功独办的知名企业。所以，今茅台国酒文化城塑有王秉乾之像。
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